Es va celebrar un tast dirigit dels vins que formen part d’aquest projecte de recuperació de varietats tradicionals dins el marc d’Alimentaria 2014.
Paisatges 1883 és la línia d’investigació i formació d’Abadal. L’any 1883, va ser l’any de màxim esplendor de la vinya al Bages, tal com va presentar a Alimentaria 2014 Valentí Roqueta, president d’Abadal.
Paisatges 1883 forma part de la filosofia principal del celler, plenament compromès amb el seu entorn i territori. Paisatges 1883 és a on tot l’equip treballa intensament per tal de recuperar les varietats autòctones i perdudes, i que abasta molt més que la viticultura ja que s’interrelaciona amb historia, amb paisatge, cultura… Una feina a peu de vinya, colze a colze amb els agricultors de la zona, que ha permès plantar varietats oblidades als nostres camps. Paisatges 1883, tal i com es va explicar a l’acte “inclou vins elaborats amb varietats autòctones, que en alguns casos estaven gairebé desaparegudes: garnatxot, pansera, punxó fort…”.
L’acte va reunir a un important grup de periodistes, sommeliers i apassionats del vi que van poder degustar tres vins molt especials. L’enòleg d’Abadal Miquel Palau comentava que aquest “son uns petits tresors enològics, unes edicions limitades d’uns vins molt especials fruit d’anys d’investigació i treball. I el més interessant, que mostren un interessant recorregut de cara a futur”.
Els vins que formen part d’aquest projecte Paisatges 1883, en el que s’uneix territori, investigació i història son: Sumoll Blanc de Noirs (100% Sumoll i vinificat un 20% en àmfora d’argila), Mandó (100% Mandó amb maceració amb barrica oberta i amb criança de 70% en barrica i 30% en ànfora d’argila) i el Vi de Tina Mas Arboset (més de 10 varietats fermentades amb tina de pedra seca del segle XVIII).
Es tracta doncs de la recuperació d’una matèria prima oblidada, que esdevé font de investigació del departament tècnic. Diferents treballs a la vinya, uns precisos estudis de sòls, proves de vinificació i elaboració…. interessants projectes de microvinificació que han permès evolucionar i obrir un món de noves possibilitats, capaços de sorprendre davant el seu potencial a molts dels que van tenir la oportunitat de tastar-los.
La presentació d’aquests vins va ser un important acte per al celler, que també tenia dos productes més en dos destacats punts de la Fira: l’Abadal Criança era un dels maridatges en la exhibició Compendium “Espanya, el pais de los 100 quesos” i l’Abadal Picapoll estava selecciónat entre els “50 vins més trencadors”.
