Abadal Nurva

Elegant i delicat

L’elegància i frescor de la mandó, l’acidesa i la mineralitat del sumoll i els matisos delicats de la picapoll negre es fonen en aquest vi, d’elegància subtil i delicada.

Aquestes varietats tradicionals emprades, de maduració tardana i bona acidesa, aporten una intensitat colorant baixa que, junt amb les maceracions curtes en fred, li confereixen al vi un to rosat pàl·lid amb reflexes salmó.

Les sensacions d’herba aromàtica i anisats (fonoll) s’hi expressen de forma harmoniosa junt amb lleugeres notes especiades i tocs de fruita vermella -gerds i cirera-, que conviuen en perfecte equilibri amb l’acidesa vibrant i el caràcter fresc que defineixen aquest vi.

Treball amb les mares durant 2-3 mesos per afinar el conjunt, aportant-hi una cremositat que equilibra la frescor i l’acidesa natural de les varietats de raïm. Paral·lelament, un 10% del vi realitza una criança de 3 mesos en bota de roure de 500 litres, enriquint l’estructura en boca, el volum i la complexitat i aportant al vi un perfil delicat, fi, elegant i molt gastronòmic.