{"id":41453,"date":"2026-02-11T14:04:30","date_gmt":"2026-02-11T14:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/abadal.net\/?p=41453"},"modified":"2026-02-23T14:06:31","modified_gmt":"2026-02-23T14:06:31","slug":"abadal-arboset-2019-seleccionado-por-josep-roca-para-el-menu-maridaje-de-la-nit-dels-sommeliers-a-cargo-del-celler-de-can-roca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abadal.net\/es\/abadal-arboset-2019-seleccionado-por-josep-roca-para-el-menu-maridaje-de-la-nit-dels-sommeliers-a-cargo-del-celler-de-can-roca\/","title":{"rendered":"Abadal Arboset 2019 seleccionado por Josep Roca para el men\u00fa maridaje de la Nit dels Sommeliers, a cargo del Celler de Can Roca"},"content":{"rendered":"

El lunes 9 de febrero, la Associaci\u00f3 Catalana de Sommeliers celebr\u00f3 la Nit dels Sommeliers en Esperit Roca \u2013 Castell de Sant Juli\u00e0 de Ramis, con una propuesta gastron\u00f3mica a cargo de El Celler de Can Roca y un maridaje dirigido por Josep Roca, socio de honor de la ACS.<\/p>\n

En su intervenci\u00f3n, Roca puso en valor el nivel de los grandes vinos del pa\u00eds, situ\u00e1ndolos a la altura de grandes referentes internacionales. En esta l\u00ednea, propuso un maridaje en clave de di\u00e1logo combinando en cada plato una referencia local con una internacional. Entre los vinos seleccionados para el men\u00fa se encontraba Abadal Arboset 2019, servido con la pintada con col lombarda y remolacha, en un doble maridaje que se completaba con Gevrey-Chambertin SSA 2023 (de Domaine Duroch\u00e9).<\/p>\n

Durante la velada se reconoci\u00f3 a Paula Cuenda como mejor sumiller de Catalunya 2026, ganadora del 21\u00ba concurso de Mejor Sumiller organizado por la ACS. Tambi\u00e9n se entregaron los premios anuales de la asociaci\u00f3n, entre ellos el premio a la trayectoria para el sumiller y jefe de sala Toni Gerez; el restaurante Cinc Sentits (Barcelona) recibi\u00f3 el galard\u00f3n a la mejor sala de restaurante; y el periodista Ramon Franc\u00e0s fue reconocido como mejor comunicador.<\/p>\n

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