Abadal Matís
Un vi de matisos
Un matís és un petit detall, gairebé imperceptible, que fa quelcom únic. L’entorn boscós de les nostres vinyes omple aquest vi llarg i elegant d’un matís d’aromes balsàmiques i de sotabosc.
La unió d’una varietat històrica recuperada, la Mandó, amb les varietats Cabernet Sauvignon i Merlot, aporta un conjunt de sensacions que ens traslladen al terrer de la nostra zona. Abadal Matís destaca en nas per la seva riquesa aromàtica, d’ aromes de fruita vermella madura (cirera, mora) amb un fons especiat, sensacions de garrofa, pebre negre i tocs balsàmics que refresquen i donen harmonia a tot el conjunt. Apareixen també records de fruita licorosa i fruita vermella (gerds).
Un vi ple, llarg i elegant que omple la boca de matisos.
La seva criança de més de 10 mesos en bóta de roure de gra fi enriqueix el conjunt,
aportant maduresa a la boca i sensacions finals de xocolata i tabac.
Un moment
Un plat
Els origens de la varietat mandó
Els orígens de la varietat mandó en la nostra zona estan documentats.
El primer document data de l’any 1901 i l’any 1929 també apareix citada, junt amb la varietat sumoll, com la varietat de raïm negre més generalitzada al Bages. No obstant, la revolució de la indústria tèxtil va portar a l’abandonament progressiu de les plantacions de vinya i a la desaparició de la majoria d’aquestes varietats.
Des d’Abadal vam iniciar la tasca d’investigació i recuperació d’aquesta varietat ancestral a partir d’unes vinyes residuals localitzades a les poblacions de Navàs, Cardona i Rocafort (a la comarca del Bages), d’uns 50-60 anys.
