Se celebró una cata dirigida de los vinos que forman parte de este proyecto de recuperación de variedades tradicionales en el marco de Alimentaria 2014.
«Paisatges 1883» es la línea de investigación y formación de Abadal . En 1883 , fue el año de máximo esplendor de la vid en el Bages , tal como presentó en Alimentaria 2014 Valentí Roqueta , presidente de Abadal .
«Paisatges 1883» forma parte de la filosofía principal de la bodega , plenamente comprometido con su entorno y territorio . Paisajes 1883 es donde todo el equipo trabaja intensamente para recuperar las variedades autóctonas y perdidas , y que abarca mucho más que la viticultura ya que se interrelaciona con historia, con paisaje , cultura … Un trabajo a pie de viña , codo a codo con los agricultores de la zona , que ha permitido plantar variedades olvidadas en nuestros campos. «Paisatges 1883″, tal y como se explicó en el acto » incluye vinos elaborados con variedades autóctonas , que en algunos casos estaban casi desaparecidas : garnatxot , pansera , punxó fort …» .
El acto reunió a un importante grupo de periodistas , sommeliers y aficionados del vino que pudieron degustar tres vinos muy especiales . El enólogo de Abadal Miquel Palau comentaba que este » son unos pequeños tesoros enológicos , unas ediciones limitadas de unos vinos muy especiales fruto de años de investigación y trabajo . Y lo más interesante , que muestran un interesante recorrido de cara a futuro » .
Los vinos que forman parte de este proyecto Paisajes 1883, en el que se une territorio , investigación e historia son: sumoll Blanc de Noirs ( 100% Sumoll y vinificado un 20% en ánfora de arcilla ) , Mandó ( 100% Mandó con maceración en barrica abierta y con crianza de 70% en barrica y 30% en ánfora de arcilla ) y el Vino de Tina Mas Arboset ( más de 10 variedades fermentadas con tina de piedra seca del siglo XIX ) .
Se trata pues de la recuperación de una materia prima olvidada , que se convierte en fuente de investigación del departamento técnico . Diferentes trabajos en la viña, unos precisos estudios de suelos , pruebas de vinificación y elaboración …. interesantes proyectos de microvinificación que han permitido evolucionar y abrir un mundo de nuevas posibilidades , capaces de sorprender ante su potencial en muchos de los que tuvieron la oportunidad de probarlos.
La presentación de estos vinos fue un importante acto para la bodega , que también tenía dos productos más en dos destacados puntos de la Feria: el Abadal Crianza era uno de los maridajes en la exhibición Compendium » España , el país de los 100 quesos » y el Abadal Picapoll estaba seleccionado entre los » 50 vinos más rompedores «
