En el 2023, la vendimia ha estado marcada por una brotación tardía y una primavera suave y generosa en agua. Este hecho provocó una masa foliar alta y un desarrollo de las plantas muy adecuado.
Verano suave con temperaturas moderadas, lo que continuó con el retraso del ciclo vegetativo. De hecho, verano «normal» no marcado por las olas de calor siberiano que se habían dado durante los últimos años y que habían provocado un adelanto de la cosecha. Sin embargo, el inicio del otoño ha venido marcado por un tiempo «de verano» con temperaturas altas durante el mediodía ( 28 º C ) y frescas durante la noche (10 º C). Este hecho ha favorecido la maduración lenta de todas las uvas ayudando a una maduración óptima de las pieles.
Vendimia tardía para las variedades tempranas como la Chardonnay , Merlot y Tempranillo, pero a medida que iban llegando las variedades de ciclo largo se ha ido recuperando hasta terminar la vendimia la última semana de octubre. Año marcado por la sanidad y la frescura aromática .
