Abadal Nurva

Elegante y delicado

La elegancia y frescura de la mandó, la acidez y la mineralidad del sumoll y los matices delicados de la picapoll negra se funden en este vino, de elegancia sutil y delicada.

Estas variedades tradicionales, de maduración tardía y buena acidez, aportan una intensidad colorante baja que, junto con las maceraciones cortas en frío, le confieren al vino un tono rosado pálido con reflejos salmón.

Las sensaciones de hierbas aromáticas y anisadas (hinojo) se expresan de forma armoniosa junto con ligeras notas especiadas y toques de fruta roja -frambuesas y cerezas-, que conviven en perfecto equilibrio con la acidez vibrante y el carácter fresco que definen este vino.

Trabajo con las lías durante 2-3 meses para afinar el conjunto, aportando una cremosidad que equilibra la frescura y la acidez natural de las variedades de uva. Paralelamente, un 10% del vino realiza una crianza de 3 meses en barrica de roble de 500 litros, enriqueciendo la estructura en boca, el volumen y la complejidad, y aportando al vino un perfil delicado, fino, elegante y muy gastronómico.